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257.你这个弄的好麻烦(第2/2页)
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就又问，“那你这个要洗到什么时候去？洗了之后，又怎么弄？”
向瑾就道，“要一直洗到这面团的体积不能再缩小为止，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，然后静置沉淀，等到清浊分开，下面的黏性物质晒干或烘干之后就是澄粉了。”
她妈接着就问，“那这个沉粉你制作出来究竟是干什么的呀？”
向瑾就跟她纠正道，“是澄粉，不是沉粉，这个啊，先暂时保密，到时候我做出来了，你就知道了，你现在是不是没事啊？没事的话，就帮我去洗些土豆出来，让后让外公跟你一起用我们那个石磨磨些土豆浆出来，我要做土豆淀粉。”
这个年代就是不方便，澄面没得，土豆淀粉也没得，平时就只有个红薯淀粉，所以她需用其他的淀粉的话她还得自己亲手来弄，好在他们这儿还有土豆可产，不然的话她就是想制作土豆淀粉都制作不出来。
她妈就吃惊，“你要做多少的土豆淀粉啊，还要你外公来帮忙？”
向瑾就道，“一斤土豆可产八十至一百克的土豆淀粉，我要五六斤的土豆淀粉，那你们至少得给我磨五六十斤的土豆浆出来吧。”
她妈的眉头就皱了起来，“行，我去给你弄，”说着就去隔壁捡土豆。
向瑾就叫她把向澜给喊过来，让她烧锅。
一会儿之后，向澜就跑进来，“姐，你又在做啥子好吃的？”
向瑾就道，“到时候你就知道了。”
“那今天晚上我们吃的成么？”小丫头双眼晶晶地望着她，一脸期待的神情。
向瑾就摇了摇头，“不行呢，要过几天。”
“啊？还要过几天啊？这是什么吃食呀，要那么久？”小丫头就吃惊。
向瑾就道，“因为现在没材料，所以咱们得准备材料。”
“哦，好吧，”小丫头顿时就没了兴趣，同时还有点小失落。
向瑾花了差不多近两个小时的时间才将那一团面给洗好，而她妈们也跟她差不多的时间才结束，然后就问她，“那接下来该怎么弄？”
向瑾就道，“洗一个大的不锈钢盆，然后用那个细箩筛把里面的土豆渣给漏出来，然后让那淀粉水等它静置，待清浊分界之后，就将上面的清水倒掉，余下的就是土豆淀粉了，到时将那土豆淀粉起出来放在一个簸箕里等它晾干。”
她妈就道，“这个下雪天，那得要晾晒多久？”
向瑾就道，“还有个办法，那就是咱们用一些砖头在那空屋子里圈一个灶口出来，到时候锅里烧的那些柴火就放到那个灶口里去，然后将那簸箕置于那灶口上，这样它下面有柴火烤着那上面的水分就要蒸发的快一些。”
向瑾她妈就忍不住地抱怨道，“你这个弄的好麻烦哟？！”
向瑾就没好气地白了她一眼，“吃的时候就不麻烦！你以为我这个就只是为了咱们家自己吃那一顿呀，我给你说我这是在给我舅他们的生意出新招呢。”
她妈就道，“你这个还是为了你舅他们呀？”
向瑾就道，“不然你以为呢？我给你说，我教了湾头的那些人做小吃的之后，过完年肯定有好些人都要到街上去开店，我自然得给我舅他们弄些稀奇别致点的吃食出来，那样生意才更加的有保障。”
她妈就道，“你不是教他们和教你舅他们都是不一样的东西么？”
向瑾就道，“是不一样的啊，但是保不齐街上有新鲜的吃食出来了，人家想换个口味嘛，那叫你一辈子都只吃一种菜，那你要干不哇？”
她妈就点了点头，“哦哦哦，好好好！”
然后向瑾就问他外公，“外公，你们家是不是还有存有一些红南瓜？”
她外公就点头，“应该有，咋的，你想吃？那就让你妈明天给你舅他们带个话，让他们后天给你们带两个来。”
向瑾就点头，“可以！”
第二天吃过早饭之后，向瑾照样去教湾头那些人做吃食，这回她教了他们几道面食的做法和几道汤粉的做法，一道是热干面，一道是燃面，一道是油泼面，还有一道是瓦罐面，汤粉主要也就是过桥米线儿和酸菜豆腐鱼米线儿，当然这个瓦罐面和这两道米线儿也就是仅给他们将了一下理论方面，告诉他们该怎么做，实际操作是没有的，让他们自己到时候回家去练习。
回到家之后，向澜就问她姐，“姐，我觉得你上回给我们做的那个酸辣粉就很好吃，你咋不教他们做那个呀？”
向瑾就没好气地斜了她一眼，“我傻呀，教他们酸辣粉的做法，那我岂不是还要教他们怎么去溅那个辣椒油？
别忘了，咱妈卖凉拌菜可是要用到那个辣椒油的，到时候让他们学去了，他们不想卖粉卖面了，而改为卖凉拌菜了，那岂不是跟咱们家抢生意？”
“哦哦哦，原来姐你是留了这一手，”小丫头点头如捣蒜。
向瑾伸手就又捏了她的小肉脸一下，“记着，不能啥子都抖包包地给别人说，咱们家的生意之所以到现在都还不受影响，那都是有秘方的知道吗？”
“哦哦哦，知道了！”
向瑾就跟她交代道，“记着啊，在外面，只要是我没有吭声的，你就不要去多那个嘴，知道吗？”
“嗯嗯嗯，知道了！”
“去玩儿吧，”向瑾给她使了一个脸色。
小丫头“哦”了一声就跑开了，向瑾转身就去看她做的那个澄面和土豆淀粉了。
