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第507章 你节流，我开源(第1/1页)
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杜二夫人看完之后，跟女儿猜测的差不多，也不等杜云岚开口要钱，直接说：“大嫂，我看这里还有四万两银子的缺口，我呢，多的没用，咱们就一人一半，我补贴两万两银子，您看成吗？”
“啊？”杜云岚一愣，没想到杜二夫人一来，张口就给钱，着实让她颇为意外，“二弟妹，我让你来，不是为了跟你要钱。银子虽然是好东西，但要钱也得师出有名啊！琳琅之前就已经补贴家里每个月三千两银子，不能再跟你多要钱，这是很没道理的事情。我在想着如何精简花用，能够用，就连琳琅的银子，我也不想要。”
听到这话，杜二夫人和杜琳琅相视一看，不明所以，“大嫂，不要琳琅的银子，也不让我出钱，难道你要一个人填好几万两银子啊？”
杜琳琅也面露疑惑，“是啊，大伯母，您准备怎么做啊？”
杜云岚笑着回答：“咱们就拿吃的来说，咱们杜家一个月平均要在吃的上面花五千两银子。要知道现在的鸡蛋才两文钱一个，各种应季蔬菜，才两三文钱一斤。一只鸡四十文钱，一只鸭五十文钱，鱼的价格也不高。平时再买一些卤肉，羊肉等，其他比较贵的肉类。价格并不贵，但数量太多，浪费也比较多。”
“大嫂想减少公中厨房的开支？”杜二夫人明白了，眼睛一亮，“大嫂，您准备如何操作？弄不好，估计上下都不乐意。”
杜云岚听到这话，冷笑两声，“不乐意，也无所谓，反正公中大厨房就这样。让我管家，就按照我大房竹苑的标准。在竹苑，我加上几个孩子，还有丫鬟侍卫，总共四十八人，花在吃上的费用，只有一百九十三两银子。”
听到这话，杜二夫人一愣，“大嫂，竹苑吃饭都是单独做的吗？”
杜云岚点头，“第一天，跟三弟妹闹翻了之后，我就让厨师去大厨房，单独做我们的饭菜。主子两荤两素一汤，仆人一荤一素一汤，管饱。早饭，馒头包子稀饭花卷油条管饱。正院早饭一摆就摆一桌子。这个吃一口，那个吃一口，剩下来那么多，说是没浪费，给下人吃，但剩下来的就是剩下的。谁乐意吃别人的剩饭啊？”
听到大伯母的话，杜琳琅扑哧一声笑了，“我以前跟杜琳雅在一起吃早饭，她嫌弃早饭简单，厨房整整做了十八种早饭，结果最后她就喝了半碗白粥，说不能多吃，怕长胖。这样一想，的确挺作的。”
杜云岚点头，“本来就是，早饭也就是一碗白粥，两个包子的事儿。做个三四样就够了。做十八样，哪有肚子盛啊？所以我要改革，用我的办法，咱们杜家上下，一千两银子就能搞定。能吃得饱，还能吃得好。谁想吃那些贵的食材，提前跟厨房说，到时候自己付钱。”
从五千两银子，直接降为一千两银子，一个月就能节省四千两银子，一年就能节省四万八千两银子。
杜二夫人虽然赞同大嫂的想法，但想到老太太一向奢靡惯了，讲究排场，如果以后只有两荤两素，估计不乐意。
“大嫂，我们倒是无所谓，但正院和三房那边，一向讲究惯了，估计不乐意。”杜二夫人面露担忧。
杜云岚笑笑，胸有成竹，“苏大夫这几次过来，都让老夫人一点要清淡饮食，不要吃油大的，而且也要少吃，要不然越发肥胖，对身体不好。
以前我跟阳明观的杨观主聊天的时候，他曾经说过一句话，一个人一辈子吃的饭是有定数的，每一顿吃得多，狼吞虎咽的，对身体并不好，先把这辈子的饭吃完了，小命也没了。
相反，每顿七分饱，健康到老，荤素搭配，清淡饮食。因为每顿吃得少，吃的顿数就多，就能活得久。咱们这样安排，是为了老太太的健康。在哪，咱们都能站得住脚。至于三房，她们的想法不重要。想吃那些龙肝凤脑，自己花钱买。”
杜二夫人笑了，觉得大嫂说话真有趣，而且有理有据，“大嫂，行，都听您的。”
杜琳琅也笑了，她现在可喜欢大伯母，温柔的时候，能把人化成水；强硬的时候，直接能把三婶的牙崩掉了；遇到问题，不逃避自己的责任，还能积极想办法解决。
杜云岚点头，“那行，咱们这么说定了。稍后我和你一起去找公公，咱们把家里的情况，先跟他说说，让他了解杜家的奢靡。公公出身贫寒，为人也节俭，一定会接受我们的建议。杜家这么大，我一个人管不过来，我需要你帮我。”
杜二夫人点头，“大嫂，你有什么事情，安排我做就行，反正大嫂吩咐我做什么，我就做。”
杜云岚仔细想了想，回答：“管理家里的仆人和厨房，还有衣服首饰定做，这些事情，我懂，但管理铺子，我不在行，我也不懂。到时候二弟妹，你就负责管理咱们家的公中的田产和铺子。这样，我只要操心府里这点事情就行了，其他的事情，就要依靠二弟妹了。”
杜二夫人应下，“你节流，我开源，你看看能不能多赚点银子。不仅能够补贴家用，还能给孩子们提供好的读书条件，婚嫁条件。毕竟杜家没有分家，所有孩子的婚嫁都要从公中出钱。总得给孩子们置办体面的聘礼和嫁妆。”
杜云岚深以为然，“二弟妹说的是，咱们杜家是书香门第，读书传家。男子都要好好读书，参加科举，女子琴棋书画要学点，最起码能够听得懂。但有一样必须学，那就是如何管家管理自己的嫁妆。庶子庶女，虽然不是正妻所出，但也是杜家子孙。不求正妻对这些庶子庶女掏心掏肺，但也不能拦着孩子上进。二弟妹，你就做得很好。”
杜二夫人点了点头，觉得大嫂理解她的苦心，“本来就不是亲生的，我也的确做不到对他们掏心掏肺。看在他们每天来给我请安，叫我一声母亲的份上，我得给他们一个前程，最起码是一个好的奔前程的机会。他们如果自己上进努力，自然会抓住这样的机会。将来就算分家了，也能过得好。”
