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第54章 选定果树(第1/1页)
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“先拿一口锅烧水，把鸡放入沸水中，焯去血污。然后把鸡捞出来，把之前切好的火腿和姜，还有葱塞进鸡的肚子里。在砂锅中放好足量的水，把鸡冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。放茶树菇、竹荪、竹笋、香菇、药膳包放入砂锅，加入老酒，大火烧开然后用文火炖1.5个小时。”
李方盖上盖子，用毛巾擦了擦手，对着镜头说道：“这里方子要提醒大家几点，首先就是煲鸡汤一定要删除附件，去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。鸡的红色内脏，比如肝，肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但是如果你们想要鸡汤清亮的话话一定不要把这些附件放进去。还有就是煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1－2小时为宜。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。最后一点就是盐要少放，而且必须要出锅前在放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火5分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味出来，我一人给你们寄一块榴莲皮过去。”李方说着说着自己都笑了，更别说边上的罗子轩，笑的嘴都合不拢了。
直播间也是一大堆的人发的666，还有的说让李方尝试种一下的，外一成功了呢，那就发了。
虽然李方很是心动，也想尝试一下，但是怕到时候真的种出来了不好解释，只能想想还是放弃了。
“不闹了，榴莲和菠萝蜜这些呢我们这肯定是种不了的，不过的我们可以种些其他的。像我们本地比较常见的水果，就可以有很多选择了。枇杷、桑葚、樱桃、草莓、杨梅、桃形李、杏子、葡萄、梨、红枣、橘子、柿子等等，不要太多，大家呢也不要选太冷门的，尽然选一些大家都能接受的吧。其实方子不种榴莲和菠萝蜜还有一个原因是方子真的受不了那个味道。就像有的人说的那样，喜欢吃的喜欢的不得了，不喜欢的你逼着他吃也吃不了一口。”
“你还别说，榴莲这东西真的是闻不惯，你说臭豆腐也臭吧，可是那味道能还能承受，吃起来也香，但是榴莲吃嘴里都会干呕，承受不住。”说到榴莲上罗子轩也瞬间不好了，看来也是有不好的回忆。
听李方和罗子轩怎么一说，直播间一下子分成了两排，不过喜欢榴莲的比不喜欢的人是要多的多。
“方子，你和老四绝对没有女朋友，一般的女孩子都抵挡不住榴莲的诱惑。”
“就是，榴莲多好吃啊，还有榴莲千层，榴莲饼，还多榴莲用榴莲做的美食。”
“榴莲那味道真不是人能承受的，我们办公室一女孩子中午买的榴莲，整个办公室下午都是那味道，那酸爽。”
“好吧，我们俩承认我们的确没有女朋友，不过这可不关榴莲的事吧。”李方一脸无奈的说道。
“我们讨论种水果的事情呢，先不说这些了。方子在这边准备在山上种植樱桃、枇杷、杏、杨梅、桃子、梨、桃形李、桔子、柿子、红枣，承包地上种植西瓜和大棚草莓，这样一来就可以确保一年四季都可以有水果吃了。不过呢，我还没去看过树苗，好像有些果树第一年都是不结果的，这样的话能确保第一年结果的应该就是西瓜和草莓了，明年能结果的水果应该还是我家的那个小果园里面的水果了。不知道直播间有没有那位观众家里是有这方面的经验的，可以给方子一点建议。”
“主播种的水果很杂啊，这样的话你一定要规划好种植区域，各种果树的对于阳光的需求都是不一样的，你买树苗的时候最好是问清楚了。还有就是现在已经有很多的果树苗木培育基地都会培养2-3年左右的果树苗，虽然价格高一点，但是能减少等待的时间。”
“好的，谢谢这位朋友了，我这几天就去培育基地看看，到时候有了成效了就喊你过来玩。”
李方电话响起，秦铭来的电话，已经快要下高速了，估计大半个小时左右能到，让李方赶紧准备好。
李方一听也不好耽搁，而且这次的直播任务也还没有提示完成，估计是要把十大碗都做好以后才算完成任务。
和直播间的观众说了一声，李方系上了围裙开始做剩下的菜
