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第二十四章 做烧烤也流水行云……（求推荐票）(第1/1页)
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（收藏增加了，推荐票却没增加。感觉上了个假推荐o(╥﹏╥)o）
封燊的临时烧烤档，就在人间烟火一号店的门边。打的也是人间烟火的招牌。
东西都是店里伙计串好的。
章立伟让伙计将烧烤架摆在店门前，进店的客人不免多看两眼。
却也没围观。
封燊二话不说，开始烤了，暂时只烤八成熟。
订单多了，就再将东西烤熟，也方便得多。
封燊在烤架上，放了上百串羊肉和牛肉，还有几个鸡翅膀。将烤架上的铁丝架挤的满满的。
魏士进在一边架着手机拍摄准备拍摄：“烤这么密？”
这才放上去，还不用翻动。
封燊说：“先不要急着拍……你有没有门路弄到牛骨头？”
“你要牛骨头做什么？”
“做东西。”
魏士进将暂停录影，问：“做调味料的？”
“对，能弄到不？”
“那不是问题。”
封燊点头说：“最好都是大筒骨，至少要三分之一是。其余的可以是肋骨、膝骨或者肩胛骨……”
牛大筒骨是畅销货，有专门吃牛骨髓的店。封燊也能买到只是麻烦。
想要拿货，可以找专门做经销的。但大多是冷冻品，而且不知道从什么地方来的。
动物冷冻品，走私的不少。也不知已经冷藏多少年了。
魏士进关系广，封燊想要比较新鲜的。
魏士进说：“我找人问问，你要多少？”
“这一次至少要一千斤。最好要新鲜的。”
“行。我认识屠宰场的人。一千斤骨头而已。”那么多的新鲜牛骨头，只能是从屠宰场拿货。
“主要是大筒骨。”
“那我全部要大筒骨。”
封燊笑着说：“那最好不过。”
魏士进将手机弄下来，走到一边打电话去了。
封燊都快将鸡翅膀快烤好了。
他才走回来说：“弄到了。我有一个朋友家，认识屠宰场的老板。可以全部都是大筒骨。以后还可以加大量。”
封燊问：“能弄到多少？”
“大筒骨的话，我估摸着每天能弄到五千斤以上。那家屠宰场，日屠宰量在三千头牛以上。匀五千斤给我们，应该不是难题。如果不够，我还可以再联系其他人。”
日屠宰量三千头牛，那应该属于超大型屠宰厂了吧？
“那就好。还有，你再帮我联系一台研磨机。粉碎程度要达到面粉颗粒大小的。”
“这个没问题。也急着要？”
封燊又说：“牛骨头明天上午我就要。研磨机最迟明晚就要用到。”
“好，我尽量让人按时给你送去。还要什么？”
“你等一下。”
封燊拿出手机，打了一个清单发给他：“这些香料，最好能明天上午送来，我顺便带回去。”
魏士进看了一下清单，一共十三样，每样都要两百斤，他笑着说：“这个容易……要不，多要点。
“你车子运上一吨活，路上要遇到临检，车子可就要被扣了。索性再加一倍，我让他们直接送到你家了。钱我先帮你出了。”
封燊看他一眼：“行吧。”
不就是想让他多做一些吗？
那他就多忙一下。
正说着，章立伟拿着一张单子出来：“封燊，这些单子都是外卖，店里客人多，里面有些忙不过来了。麻烦你帮忙弄一下。”
这本就是说好的。
他们说好等有人排队，如果有人想打包的，或者是在前面河边其它摊档吃的，就给他们烤。
又或者是里面忙不过的网单，也可以拿出来让他烤。
封燊也需要做任务，有单子就是好的开始。
他接过单子，那不是一个单，而是三个不同的单。
一共要烤六十串烤肉，十一个鸡翅膀，还要烤两条鱼和两只茄子。
“章哥放心，保证不耽搁送货。”
烤肉，烤了个半熟的烤肉，重新上了烤架。鸡翅膀也是。
将一部分生者的肉串先取下来。弄一个茄子直接放烤架上。
鱼，早杀了腌制好的。他两边拉开，用了夹子，架在铁架子上。
魏士进手忙脚乱将手机架好：“你手脚能不能被这么快。刚才那一段多牛，白白浪费了机会。”
封燊没管他。做烧烤，手脚要灵活，眼睛要好，鼻子也得灵敏。
不然就只能按照经验来判断是不是烤熟了。但经验需要太多因素重合。
比如说炭火的温度，风的影响等等……有一个因素对不上，烤肉就做不出想要的味道。
封燊靠的，是眼睛对肉色和香味的变化。他不会多次刷酱料，只刷油。
食材在烧烤之前，就用调味料腌制过。他只在最后再撒一点调味料提香就行。
任务要求太高，要求100%的客人要给他点赞，那可不是容易的事。只能是将每一片肉都烤到恰如好处。
当他往肉串撒下调味料，一股浓郁香味飘散。
这时正好有客人要进店，闻到这香味，不由走了过来：“你也是人间烟火的师傅？”
也不等封燊回答，这客人就说：“给我烤二十串羊肉，十五串牛肉和四个鸡翅膀。再来五串韭菜。”
封燊一边翻着肉串，一边笑着说：“可以，不过请先到里面下单。”
“先给我烤着。我这就下单去。”
封燊含笑说：“可以。”说着，他取了客人点的数量放烤架上。“客人下单时，请跟收银台说明，是在我这里下单。不然还是要排队的。”
“好，你先给我烤上了。”那客人吞了一口口水。“要不，正烤着的，先给我。”
“不好意思，这些都是被人下了单的。”
“行吧。”客人虽然被勾起了馋虫，可也没谁是那么不讲规矩的。“麻烦师傅你快点哈。我朋友马上就到了。”
“客人你进去坐下稍等，很快就好。”
里面肯定还有客人在排队。不过那些单子都是里面厨房做的。
所以他这里其实没有单子等候。
封燊做完了三个网单，人间烟火门外已经开始排队了。
他们看到人多，下单时大多选择打包。毕竟，吃烧烤的人大多是喝酒吹牛的，通常不知道要吃到什么时候。
有可能只是吃几串就走的，又可能吃到打烊的。
想要等空位，谁也不知道要等到什么时候。
闻着封燊摊子上的扑鼻香味，在那里，短短两分钟里连吃了三串肉。
心里只得一句话：简直是烧烤中的极品。
“客人，小心烫。请让让。”他看到似乎是人间烟火的活计，抬着烧了碳的烤架。
他赶紧让开了。不过这也让他回过神来，心里满是懊恼。这么好吃的烧烤竟然就这么吃了。
应该配上啤酒的。
他小跑着走向路边另外一个小吃摊档，那边有座位，点两瓶啤酒就能坐。
“老板。要两瓶青纯。”喊完，就迫不及待开吃了。吃了两串，总算稍稍满足了一下嘴巴的欲求。
他又突然想起了什么，拿出手机拨了个号码：“老三，下班了没？”
“……”
“没事，就是想告诉你，人间烟火一号店这边来了一个牛叉的烧烤师傅。你要不要来？”
“……”
“有多牛？就是你没吃过，都不好意思说自己吃过烧烤那么牛！”
“……”
“就这么夸张！你要不要来？不来，以后可别说有好事我没记得你啊。”
“……”
“行，你早点过来，我先帮你点。不过，刚才好像已经排了四五十个单子。不知道什么时候才能轮到你。十串牛肉一个鸡翅膀是吧？再加个韭菜……行，我这就给你下单去。”
封燊根本无暇关注其他，三个烤架一起上，占据了他全部精力。
连打包，都是章立伟安排的伙计在做。
不过三个烤架一起来，他做单子的速度也快了许多。烤架的空间被他利用到了极致。上面几乎没有任何空隙。
这有些不科学。
通常来说，烧烤师傅不管怎么忙，也会将不同批次的烤肉分开烧烤，以免弄混了。
封燊也会将不同的批次分开，但间距最多只能在放下一个肉串。连一只鸡翅膀都塞不下。
就是在这种情况下，他翻动烤肉的时间间隔，也要比其他烧烤师傅要快得多。
而且，他既不是一把同时翻动，也不是照着顺序。而是看着那串需要翻了，就翻。
围观的客人也不说话了，都拿着手机录像。
这烧烤‘姿势’看着，肯定能下饭吧。
看着都觉得烧烤香。
封燊全身心投入到烧烤中，也不知道已经烤了多少东西。突然听到章立伟说：“封燊，店里的原料快用完了。你也忙了好久了，烤完这些就休息吧。”
额……
封燊飞快拿出手机看了一眼。十一点二十分了。
魏士进正为自己增加了将近十万关注沾沾自喜，听说原料快用完了，这怎么行。
他的粉丝还要下单呢：“没原料就弄一点啊。”
章立伟摇头说：“来不及了。我们的原料都是要腌制两个小时以上的，不然不够入味。”
封燊也觉得有些累了，问：“我这里做了几个单子。”
章立伟朝他竖起了一个大拇指，笑着说：“网店平台上指明要下你单的，一共有两百零三单。已经完成送货的，给店里打五星的有的一百六十三次。”
封燊皱眉，那没打五星的，算不算是好评：“他问我这里还差几单没做完？”
“还差七单。刚才我看材料不多，就让暂停收单了。”
封燊心里回忆了一下，除网上下单的，现场打包的肯定也超过一百单了。
任务上的三百单，应该是完成了。就是不知道‘赞赏100%’的指标又没完成。
