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193.三舅家的聚餐（求月票，求推荐票）(第1/1页)
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“把蟹腿放入已经预热到150度的烤箱中，焗5分钟就可以食用。”
关上烤箱的门，李潇拿起剩下的蟹钳。
“蟹钳全部对半破开，用面粉给蟹肉稍施粉黛，放入七成热的油锅炸至小孩子都爱吃的两面金黄，就可以取出，这样做是为了锁住蟹肉里面的肉汁。”
“在锅中放入黄油，放入蒜末炒香，最后放入一大片芝士片，把芝士片炒到融化加入上汤。”
直播间
“主播，如果我们家里没有上汤怎么办？”
“对啊，对啊，毕竟家里面做又不是酒店，怎么可能被一锅上汤。”
.....
李潇的嘴角露出一个神秘的微笑，
“这点你们完全可以放心，因为这里也没有上汤，所以我们准备了，只要在清水里面加入一小块，大火煮5分钟就是一锅相当不错的上汤了。”
众人看到李潇手上拿出的绿色浓汤宝几乎要笑死，毕竟刚才李潇一通操作可是相当专业的。
手起刀落，行云流水，每一个步骤都赏心悦目，没有一丝迟疑。
但是，大家都没想到，在最后这个菜品的制作里，主播居然拿出这样一块浓汤宝这么掉价的调味品。
毕竟在很多人的认知中，几乎所有的高级厨师都是很忌讳告诉别人自己使用了这种半成品的材料，似乎说出来，自己的档次就变低了很多。
这样强烈的反差感，却带来了极其浓厚的喜剧色彩。
李潇看到直播间弹幕中很多观众表示出的不解，他脸上露出笑容
“有些东西嘛，确实不要勉强，如果真的为了准备上汤去熬几个小时的鸡汤真的没必要。”
“况且，很多人打工人可能也没有这个时间，制作美食本来是一种心情愉悦，让人感到放松的事情。”
“但是如果为了制作美食而让自己过分劳累，这样就本末倒置了，即便是做出来了吃起来也不会开心。”
“况且一块浓汤宝调制出来的鸡汤，其实也并不会比真正母鸡熬出来的鸡汤要逊色多少，起码在我看来大部分人是没办法很好地分辨出来的。”
说话间锅中已经被放入了浓汤宝，随后等大火把浓汤宝化开，他就把那些已经炸至金黄的蟹钳全部放入上汤里。
“放入蟹钳后，我们就可以盖上锅盖中大火闷焗10分钟。”
李潇走到旁边的炉灶，锅里是已经沸腾的清水
“在这10分钟里面，我们就可以在开水里面放入我们的伊面，伊面并不需要煮太久，等它彻底软化之后，再煮一分钟就可以捞出备用了。”
走回到案板旁边，在李潇面前的是一大堆，刚才拆蟹后剩余的各种关节有大有小，一共有几十个。
李潇从旁边拿出一把剪刀，对着直播间的观众说道
“这些关节的壳是相当的厚的，没有一把合适的工具，是没办法很好地处理的，我们建议直播间的观众老爷使用剪刀去把这些关节的壳剪开，然后取出里面的肉。”
看着李潇一脸云淡风轻地剪开一个个长腿蟹的关节，观众们一个个感觉自己有些牙疼
“大哥，你不是说你这里没有剪刀吗？”
“人间不拆，主播是害怕打击各位的自信心，故意说没有剪刀。”
“等等，为什么我觉得我受到的伤害起，拿起酒瓶敦敦敦就给自己满上了。
毕竟长辈给自己敬酒，他可不能不喝。
当然他可不是觉得酒太好喝了，所以才装得那么满。
毕竟，酒满敬人，茶满欺人，自己这纯粹是为了表示自己的尊敬。
所谓酒桌文化一开始大概就是这样来的，觥筹交错间原本不熟悉的人也会慢慢熟悉起来，低迷的气氛就会变得热络起来。
大家动起筷子夹起自己想吃的菜，李潇也开始对着直播间介绍今天的美食。
不但蒸蛋里面有蟹黄，表面也铺满了黄灿灿的蟹黄，他用白色的勺子舀起一勺放到嘴里面
“表面的蟹黄由于受热更加均匀，受热更加直接，所以会变得很硬，但是却更香，一口咬下去，蟹黄的浓郁香味就在味蕾上爆炸开来。”
“而那些被拌匀在鸡蛋里面的蟹黄却十分顺滑，和鸡蛋几乎完全融为了一体，鸡蛋的味道和蟹黄的味道相得益彰。鸡蛋中满满的都是蟹黄的味道，你根本分不清你自己吃下去的是鸡蛋还是蟹黄，只以为一口吃下去的全都是蟹黄相当的满足。”
接着李潇又夹起一块沾满咸蛋黄碎的蟹身，咸蛋黄味道十分浓郁，刚刚夹起就飘入鼻腔中。
深吸一口气炒香后的咸蛋黄香味更加浓郁，配合樱花长腿蟹本身的肉香真的是相当完美。
李潇把这块金黄色中夹杂着橙黄色咸蛋黄的蟹身，在摄像头前面展示了一下，也没有多招呼，筷子上的蟹身就把进了嘴里面。
樱花蟹的外壳已经被炸得酥脆，配合炒香的蒜蓉和咸蛋黄，可以说焦香四溢。
由于炒制之前经过油炸，所以即便是蟹身的外壳已经酥脆到可以一口咬下，里面的蟹肉还保持鲜嫩多汁。
两只本应该完全不同的口感，给口腔和味蕾带来极大的冲击。
蟹壳里面的蟹肉鲜甜多汁，而外壳的味道却焦香浓郁，如果他自己能给自己打分，李潇觉得，这道最少都有90分。
至于鸳鸯焗蟹腿，味道也相当不错。
两种不同的芝士，带来多重的风味，经过烤制的蟹腿肉，肉质变得相当紧实，里面的肌理也变得一根根的。
李潇把咬开一半的蟹腿肉的断口展示在摄像头前面
“你们看，我现在才知道那些人造蟹腿肉是根据什么为原型而制造出来的，如果我没猜错，应该就是这个蟹腿，他们的外形和口味都是一模一样的。”
直播间
......
“拜托，你都会说人造蟹腿肉了当然是按照蟹腿的样子来仿制，两种东西像不是理所当然吗？”
“嘶，我的口水都流出来了。”
“这一丝丝的蟹肉简直完美。”
“我只吃过人造的蟹腿肉，而且还是最差的那种，全是面粉味，一点蟹肉的味道都没有。”
“楼上的我比你好一点，虽然也是吃了人造蟹腿肉，但是我吃的那个倒挺像真的，毕竟10块钱当然一根。”
“本人已经购买了樱花长腿蟹，欢迎没吃过的小姐姐报名。”
月底了，月票别浪费了，可怜我几张吧.......嘤嘤嘤嘤
