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第355章：软硬兼施(第1/1页)
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刘华星和陈建东两个人随即就在厨房里忙碌起来，其它厨师则是在旁看着。最初那些人满脸不屑，觉得刘华星不过一个十几岁的小毛孩，在料理方面能有多高水平？顶多也就是味觉比较灵敏而已，才能发现招牌菜的秘密。
刚才这三不沾虽然做的还不错，但三不沾考验的是掌勺的能力，但是当厨师还有很多别的技巧比如刀工和对火候的把握，这些都是要靠经验累积出来的。
但是，当刘华星开始忙碌半个小时之后，他们就彻底没话说了。
刘华星的做菜方式是采用的法式料理里的流程，也就是将所有菜分为几个步骤来准备，第一步先准备好全部料理的材料的洗和切，然后是将食材全部进一步加工，比如腌制或者过水，接着是准备酱汁和调味料，最后再将全部的东西混合在一起完成一整道菜。
这种方法是比较节约时间也最效率的，和流水线的生产是一个道理，但要求很严格，每一个环节都不能出错，一个环节出错就会导致后面的环节卡住。在法式餐馆里，每一个环节由一个人负责，来借以调动整个厨房。
这样做就可以避免不断的重新洗砧板然后回头切菜再来热锅，中途节约了大量的时间。但是现在暂时还看不出来，因为刘华星的菜基本上会同时好，而陈建东的菜则是一样一样的出炉。但是，效率且不说，单从刀工、火候和掂锅的手法上来说……无懈可击。
这些人再也笑不出声来，只能在旁默默的看着，心里暗自掂量一下，自己有没有这个水准。要知道刘华星之前可是在三星级的米其林餐馆里打拼过，不了解米其林星级餐馆的人是不懂那里面的厨房有多么紧张和辛苦的，一旦开始营业，连喝水的时间都没有。
当初刘华星也是不知道被骂了多少次，读档重来了多少次，练习了多少次才终于有了现在的本事。当然对他自己来说这一切都可以接受，因为他对料理这一行有热情，为了给自己的家人朋友做出美味到让人幸福的料理，这一切就很值得。
意识到自己的速度比刘华星放慢了一大截，陈建东也开始有点紧张了，手下不得不加快了动作。见状刘华星也是不紧不慢，耐心的调味，处理好细节，尽量每一步做到完美。
最后，陈建东一把将刀钉在了砧板上，斗志满满的喝道：“完成！”
这时候，刘华星也是不紧不慢的关了火，将自己的最后一道菜端了出来。
这四道菜，水煮白菜考验的是熬汤的水平，拌三丝考验的是刀工，东坡肉考验的是火候，而酸菜鱼则是晚稻的招牌菜，四道菜都是很有意义的。
很快，四道菜就被端上了桌，由挑选出来的十个顾客品尝，而刘华星则是和陈建东在厨房里等待结果。刘华星在边上收拾好了灶台和砧板，然后洗了洗手。
这会儿，杨潇潇凑上来帮他擦了擦脸上的汗，然后凑上来亲了他一口，笑道：“辛苦啦！你看你，忙的油头垢面的。在厨房里就是这德行……来，我带你去洗个脸。”
“等一会儿，结果出来再去。”刘华星洗了手笑道，然后抱着胳膊在边上默默等待起来。他其实一点也不担心，因为他对自己的水平很有自信，出来表明这场“比试”的结果。
不过，陈建东其实也知道自己输了，这会儿脸色铁青，似乎在琢磨着找什么借口开脱。就在杨承志一咬牙，准备出来当这个坏人的时候，刘华星却先开口了。
“呼，好险啊。”刘华星松了口气，上前向陈建东笑道，“到底是老师父，这基本功真不是盖的，做的时候我还一直挺担心会输呢。老前辈身上还是有很多值得学习的地方啊。”
这番话虽然说的有点尴尬，但是大家都很清楚，刘华星是在给陈建东台阶下，毕竟成年人的世界，大家都懂，也不好戳破。陈建东自己也知道，但是面前既然有这个台阶，那没有不下的道理，毕竟脸皮撕破了对谁都没好处，他自己也还是需要这个工作的。
面子？比红彤彤的钞票更重要吗？当然没有。
所以，陈建东这脸上立刻就带上了笑容，回道：“小伙子你也是，没想到年纪轻轻就有如此本事，这大胆的调味和料理方式，真是让我大开眼界啊。”
“哪里哪里，还有很多路要走呢，以后在厨房还得多和前辈学习……”刘华星客套道，但是心底却是在冷笑，对这样的现象而感到不齿。但是没办法，成年人的世界就是这样，要讲究社交，太软或者太硬都不行。
太软了人家觉得你好欺负，就一直欺负你，这个社会并不是好人有好报，而是柿子挑软的捏；而太硬了给自己树立太多敌人，得罪同事得罪上司，哪怕再有才华也一样不被人接受，所以软硬兼施，才是在这个成年人的世界里立足的方法。
刘华星毕竟也在社会上混了好多年了，这些道理他心里清楚得很。虽然他在技术、经验和观点上全方位碾压陈建东，然而为了在这个厨房立足，却还是要给陈建东一个面子，不是光有本事就行了的。所以，哪怕先前他表现得再冲，现在该给台阶还是得给。
正所谓木秀于林风必摧之，那些才华横溢却不懂得社交之道的人最终只会受到排挤，只有适当的收敛锋芒，才能生存于世。就像刘华星之前跟陈建东所说的，人要去适应这个社会。没办法改变它，那就只能去适应。
而有了这个台阶，杨承志自然也就可以顺着这话茬继续往下说了。
“哎呀，这就好了嘛。我们既要有创新思想，也要保留传统美德，对吧？所以，大家和和气气的，一起让这家餐馆变得更好吧？”杨承志连忙笑着打圆场。
接下来的事情就简单多了，双方各自客套了几句，互相称赞着，最后厨师们也认同了刘华星加入这个厨房。毕竟，他们内心里也知道自己和刘华星的差距有多大。
因此，从今天晚上开始，刘华星就正式加入这个厨房了。
“有的时候，我觉得你这孩子挺可怕的。”杨承志用一种很微妙的表情看着刘华星，又有些敬佩又有点畏惧，刘华星不解的问：“您是说从厨艺上，还是社交上？”
“都有。”想了想，杨承志回道，“好了，去换好衣服，准备开工吧，用餐高峰期要来了。”
