特级厨师

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    眼前的菜单之所以让杨振兴和李辰他们感到吃惊，主要是因为他们看到湾岛这边的豆花居然还会加花生、红豆、番薯、红枣片等接近二十种配料。

    比如花生粉贵香芋豆花、芋圆蜜豆汤圆豆花、绿豆芋圆粉贵豆花、蜜豆芋圆花生豆花、香芋粉贵红豆豆花等好几种豆花。

    旁边还单独列举着额外可加钱添加的其他配料。

    什么薏米、珍珠、葡萄干、紫薯圆、黑芝麻汤圆，甚至还有凤梨、白木耳。

    徐广仁疑惑的问道：“吃豆花加这些东西难道不对吗？湾岛这边古早味的豆花都是这样的啊？”

    李辰等人还吃惊于湾岛这边豆花的配料，杨振兴则开口对徐广仁解释道：“我们那边吃豆花，也就是豆腐花，没有这么多花样。

    甜口的放红糖、砂糖，最多放一些红豆、绿豆增加口感。

    咸口的就是酱油，加一些黄豆、芹菜末、花生、芝麻叶之类的吃。

    川府地区一般都习惯沾着专门调配的辣酱吃，里头也不会加这么多东西。”

    “哦，原来是这么回事儿。”

    徐广仁恍然大悟，明白了刚才杨振兴他们为什么会那样吃惊的原因。

    其实杨振兴不知道的是，湾岛这边吃豆花的习惯，其实跟闽粤差不许多。

    闽省一些地方在吃豆花的时候会加入笋干、大肠、蛋、火腿肠、萝卜干、虾米、炸蒜丁等许多卤料配料一起吃。

    如果这时候杨振兴能对比一些京城清真的豆腐脑，估计就不会这么惊讶了。

    虽然豆腐花和豆腐脑都是制作豆腐过程中的产物，但到底是两种不同的食物。

    很早之前曾经有介绍过清真和汉民豆腐脑的不同。

    汉民吃法就是配上芝麻酱、酱油、香油、韭花、香菜，