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第495章 徒弟动手也不差（第一更）(第1/1页)
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获得了爸爸给的五角星，冯若若和两个好朋友非常开心，也是非常活跃地帮着爸爸继续维持摊子前的秩序。
而接下来陆陆续续又有不少人来到小市场，全都是来品尝苏记小摊的街头美食。
小市场一下子变得非常热闹，人流迅速的激增，甚至让小市场里显得有些拥挤。
而那些从古街搬过来摆摊的老板们，也是趁机收获了不少的生意。
尤其是一些小吃摊，因为苏记这边排队时间很久，所以不少赶来的食客会买一些其他家的小吃，算是在等待的过程中垫垫肚子。
生意好起来，自然是让老板们一个个脸上也是洋溢起了笑容。
古街上的这些老板们看向冯一帆时，眼神里很自然透露出一丝丝感激和崇拜。
原本之前两天生意的稍显冷清，让不少过来摆摊老板都有些气馁。
可是今天冯一帆的过来，顿时将小市场这边的人气拉起来，也是让大家重新看到了曙光。老板们心里觉得，选择留下来摆摊果然是对的。
当然还有一些脑子比较灵光的老板，已经在心里暗暗想着，找机会请教冯一帆，看看如何把自家的小吃做得在那一脸懵逼，没有想到会听到这样一番话。
而同样有些懵的还有站在冯一帆身边林瑞峰。
冯一帆扭头看到徒弟愣在那，伸手拍拍徒弟说：“你愣着干什么？赶紧做，前边点餐的客人还在等着，不要有一点点什么事情? 你就愣在这里不动了，你要记住? 你是个厨子，你的工作是给大家烹饪美食。”
林瑞峰听了师父的话? 立刻回过神来，不敢有丝毫的迟疑? 赶紧开始了操作起来。
站在推车前的一男一女? 在一阵发愣过后? 女人开口说：“那我们点两份炒饭吧，不要铁板炒饭，要简单的蛋炒饭。”
听了对方这样的点餐，令冯一帆有那么一点点惊讶，抬起头看向对方。
而点餐的女人面带微笑和冯一帆对视：“老板，可以这样点吗？”
冯一帆没有迟疑点头：“可以。”
拿起一个号码递给对方，让对方先去找位置等一下。
等一男一女离开推车前，正在忙碌着铁板炒饭的林瑞峰，忍不住开口问：“师父，他们要蛋炒饭，是，是您来，还是我……”
本来想要说“我来”，但是到嘴边，又让了林瑞峰有些说不出口。
他确实还是缺乏了那份自信。
而就在林瑞峰迟疑，没有自信把“我来”两个字说出口，推车前突然出现了一道靓丽身影，帮他把没有说出口的话给说出来。
“这还用问吗？当然是你来啦，你都跟姨夫学了这么久，这么点自信都没有吗？”
听到声音，林瑞峰有些惊讶抬起头看过去，看到了沈卿洛站在推车前。
面对林瑞峰目光，沈卿洛面带笑容说：“你要自信点，拿出一种你就是苏记大厨的架势，不就是蛋炒饭吗？你炒一份给他们看看。”
没等徒弟回过神，冯一帆大笑起来：“哈哈哈，说得对，瑞峰你就该跟小沈好好学学，拿出自信来。”
沈卿洛站在那，对林瑞峰笑了笑说：“林大厨，也给我来一份蛋炒饭吧。”
林瑞峰终于醒过神来，看着沈卿洛也是笑起来答应：“好。”
接下来，林瑞峰先是迅速将两份叉烧炒饭做好。不知道是不是因为沈卿洛在，他突然就有了自信，叫号的时候竟然也是中气十足。
被叫到号过来领餐的食客，看到从林瑞峰手上递出来的炒饭，也都是有些惊讶。
一方面是没想到他们的炒饭是林瑞峰完成，另一方面是发现林瑞峰的炒饭卖相上也不输给冯大厨。
在炒饭递出去后，冯一帆拍拍徒弟对领餐食客说：“请慢慢享用，祝您吃的开心。”
被师父拍了一下，又听到师父的这话，林瑞峰也是顿时明白过来。
他也是赶紧补充一句：“请慢慢享用，祝您吃得开心。”
食客听了师徒俩两次的祝福，也是笑着回应：“谢谢。”
两位食客端着炒饭离去，林瑞峰又开始忙碌着，把剩下的一份鳝丝面给做出来，这次不用师父提醒，他主动在对方领餐的时候给出祝福。
结束了鳝丝面后，林瑞峰开始按照师父的指点，把汤锅先从灶上端下来。
然后把准备的炒锅拿出来，放在灶上开火便开始蛋炒饭。
首先是要把鸡蛋打撒，之后便是将鸡蛋液先入锅，稍稍滑炒一下后将米饭下入锅中。
此时锅里鸡蛋液还没有完全凝结，迅速用铁勺将米饭按压散开。
接着便是在滑炒米饭的过程中，利用饭粒将还未完全凝结的蛋液拨散开。
如此一来，锅里的炒饭便呈现出，粒粒分明，同时还粒粒都粘着蛋液，并且鸡蛋液呈现出那种散落饭中，仿佛碎金子。
冯一帆站在旁边全程看着小徒弟操作，见到小徒弟非常稳妥完成炒饭，也是满意地点了点头。
虽然这不是林瑞峰第一次炒饭，但这次在这样的环境下，他能够有如此的完成度，冯一帆真的是非常满意。
完成了一份炒饭后，林瑞峰又迅速开始第二份炒饭。
有了第一份的经验，第二份上要在摊子前的沈卿洛：“你要不要葱花？”
沈卿洛全程看在眼里，听到林瑞峰问，她笑了笑回答：“免青。”
林瑞峰先是一愣，接着便笑起来答应：“好的，免青。”
冯一帆在一旁也跟着笑起来：“行啊，小妮子懂得还挺多啊？”
而身后赵大霞，听到三个人的对话，有些好奇问：“老板，小林子，这个免青是什么意思啊？”
冯一帆扭头回答：“免青就是不要葱花。”
赵大霞恍然点点头：“哦，不要葱花就不要葱花嘛，什么免青，说得这么文绉绉。”
冯一帆则是笑着继续说：“淮扬菜本就是文人菜，讲究那么一点点文雅感，不过这个免青实际上不是用在炒饭上，而是用在面条上。”
不等赵大霞问，冯一帆又接着说：“除了免青，放两倍葱花叫‘双青’，三倍叫‘重青’，面条的分量多些叫‘重挑’、面条少叫‘轻挑’，面条偏硬叫‘带迅’、软硬适中叫‘二排’、偏软兰叫‘大养’。”
听着冯一帆这么一通说，真的是让赵大霞大开眼界了，没想到吃个面还有这么多讲究。
“浇头和面条分开叫‘过桥’，浇头盖在面条上叫‘盖浇’，两种浇头叫‘双浇’，双倍浇头叫‘双码’，不带汤叫‘保一勺’、一半汤叫‘扣汤’、多放汤叫‘宽汤’。
如果你要一盆汤的话，那么就叫：大连。”
听到这，赵大霞忍不住感叹：“真的是不得了啊，吃个面条都这么多的讲究。”
冯一帆则笑着说：“现在其实没那么多讲究了，而且现在的人很多也不了解这些，不会在吃面的时候说这些了。”
沈卿洛突然开口说：“姨夫，我觉得失去了这些，就缺失了美食中的文化内核。”
说到这，沈卿洛指着林瑞峰锅里的炒饭：“就像是这炒饭，有太多名堂在里面，但大多数人就只知道蛋炒饭而已。”
冯一帆扭头说：“美食嘛，首先是要美味，其次才是去探究文化，我们不能本末倒置，所以优先还是要好吃。”
林瑞峰此时也是完成炒饭，准备要通过推车窗子递给沈卿洛。
但冯一帆一拍他说：“你还在这递什么递啊？赶紧端出去给人家。”
沈卿洛笑了笑说：“不用得，你们不是还要忙生意吗？这里递给我就行，我不能耽误你们的生意。”
冯一帆说：“没事，这不是还有我这个师父嘛。”
林瑞峰也是很听话，赶紧便绕出摊位，亲手把炒饭端到了沈卿洛面前。
冯一帆看到笑着说：“行了，你们先去吃饭，这里我再盯一会，等小沈吃完了，你要立刻回来接班。”
林瑞峰自然是赶紧答应，拒绝了沈卿洛伸手接盘子，而是一手端着炒饭，一手牵着沈卿洛去找位置坐下来。
