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第四百一十三章 大师把脉酒厂(第1/1页)
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罗程这次到镇里是陪客人来的，准确的说是陪文化学者，就是在招商会上对“磨神”酒很感兴趣的中年男子——沈教授。
沈教授是东域大学教授，主要研究方向就是东域文化，尤其在古文化、酒文化上造诣在原地，环顾绵延的山体，阅览皑皑的白雪，目光穿过院门久久凝望，仿佛要看透那千百看来的沉淀与积存。
收回目光，沈教授迈动了步子。
酒厂厂长已接到镇长电话，正好快步迎上领导和贵宾们。
简单寒暄后，沈教授谢绝了厂长的介绍，而是用目光去触摸周遭的一切，用心灵与酒香进行着交流。
磨泉潭已覆在高大的穹形屋顶与墙体中，因此水面并未结冰，依然流水潺潺、碧波荡漾，空气中也弥漫着湿润的清冽甘甜。
刚进到大屋子中，离着潭边还有一些距离，沈教授便俯下了身子，轻轻地慢慢匍匐前进，满脸都是信徒朝圣般神采。
见到教授这样的作派，其他人等也赶忙闭上嘴巴、放慢脚步，远远的站在旁边注视着。
泉潭越来越近，沈教授神色也越来越肃穆，竟然还特意整了整衣服，拢了拢头发，然后才轻移到了潭边。
沈教授跪在潭边，双手呈捧握状慢慢伸向潭中，就在大家都以为他要捧起潭水时，他却轻轻地撤回了双手，生怕手臂带动的微风惊扰了泉潭圣女。
久久注视之后，沈教授轻轻吸动了几下鼻翼，缓缓地四顾了大屋子里的一切，又缓缓起身，轻轻地出了屋子。
人们面面相觑着，跟着轻手轻脚地走了出去。
在离开泉潭后，一行人到了酒窖池。
与在泉潭时不同，沈教授自进到窖池后，就好似换了一个人，不但神情轻松，而且面带热切，但说话仍然不多。
尽管窖池中心专门进行了封闭，人们只能隔着封挡张望，但沈教授能一眼看出工艺，而且讲出这个酒窖工艺的不同之处，还是很令人们佩服的。
从窖池出来后，便到了陶坛酒库，沈教授的神情又为之一变，话更少了。但从他流转的目光和蠕动的喉结来看，显然在和这些远古的灵性之物交流着，似乎还交流得很是深刻，否则他又何至于时而凝眉、时而神情舒展呢。
一个个地点走过，一个个场景看过，沈教授无论神情肃穆、无论面带喜色，但都很是认真，只是表现方式不同而已。
在看过酒厂几个重要景物、场所后，沈教授又到办公楼看了看，但仅是走走看看，仅是简单交流，随即便踏上了返程。
说实在的，也就是有区领导陪着，否则就冲不超过十句的交流，酒厂真要怀疑沈教授的目的性了。其实镇里众人也有些失落，还指望着大教授指教一二后，结果只说了个“谢谢”就再见了。
回到城里后，罗程要热情招待，结果沈教授以“赶时间”为名婉拒了。
挥手看着列车远去，罗程都不禁狐疑：教授也太得惜字如金了。
不过在两日之后，随着沈教授的一通电话打来，随着洋洋洒洒的千字建议发到，罗程心中疑惑尽失，变的豁然开朗。
沈教授是晚上打的电话，在自报家门后，直接就讲起了建议：“罗区长，我觉得那个酒厂有几件事情必须要整改，否则势必影响品质，更影响整个发展，好不好还会坏了酒的名声。”
“一是那个泉潭保温屋有问题，有大问题。我看那个保温屋用的玻璃，保温层还有泡沫颗粒，那怎么行？在阳光、水气相互作用下，那是会发生化学反应的，必须用原生态无污染的东西代替，保温完全可以用稻草嘛。”
“二是我看了相关资料，泉水碱度低、矿物质多，这正是酿酒过程促进糖化发酵的动力，但要注意矿物质的常性检测，尤其要防止污染。这种污染既包括自然界的，更包括生活污染，第一点说的其实就是污染问题。”
“三是千万不要停产，这和污染一样可怕，否则弥足珍贵的天然微生物就会大大减少。幸好从记载来看，尽管酒厂历经了许多劫难，但一直还断断续续的绵延了下来。不过仍必须引起足够警惕，否则即使贾、杜二大师重生，也难酿出上乘佳酿来。”
“四是酒质的稳定问题，这也是酒生命力的重要指标，这就需要要现代工艺结合，但必须是先进科学的工艺，千万不要画虎不成反类犬。假如实在找不到合适的工艺，宁可采用纯古法酿造。”
“当然了，还有一种可以保持酒质稳定的方法，就是大师级酿酒师，他的经验、工艺、手法本身就是高超工艺，就是精确到微毫的数据。但这个显然太难了，在现代社会怕是更难，而且也可遇不可求。”
“五是……”
听着对方的讲说，罗程不住地点头，暗暗称赞：专家、专业。
一共讲了十二条建议，沈教授才停了下来。
稍稍缓了一下，沈教授才又说：“确实那个酒厂有不可多得的文化积淀，必须要更好的传承下去，这也是我所提建议的初衷，别无他求。”
罗程马上接道：“感谢您的中肯建议，感谢您的金玉良言，我们也不能让您大老远白白辛苦，一定……”
“别无他求，别无他求，请不要沾污我的这份纯粹。”沈教授语气很重地打断了。
听到这样的表述，罗程一时不好接话，楞在了那里。
沈教授随即语气一缓：“相遇即是缘分，能为珍贵之物尽绵薄之力也是我的福气。”
“您高风亮节……”
不等罗程继续赞佩，沈教授又接了话：“罗区长、小老弟，我觉得你不是迂腐之人的。”
罗程不好意思的笑了。
“还有一个建议，仅供参考，就是我觉得这个酒的名字是否可以调整一下呢？‘磨’字取自‘磨石梁’三字，但总感觉差点什么，文化弱了好多。我看了一下记载，这个酒已经传承了两千五六百年，这个年代其实正是名士倍出的年代。”
“当然了，这个记载早些年都是口口相传下来的，还有待考证，不过完全可以靠上去，‘磨神’可否改为‘墨神’呢？墨子的‘墨’。诚然‘墨’字可能被做‘黑’字释义，那就可以叫‘墨神醉’、‘墨神饮’呀，我的建议稿里还有好多，一并发给你。”
沈教授废话不多，讲完这些后，稍做客气，便发来了详细的邮件文稿。
快速浏览了一遍文档，罗程大喜，马上发给了童宇。
童宇看过之后，同样很是兴奋，直接给罗程打来了电话：“不愧是大师把脉呀。”
罗程马上笑着道：“对头，完全就是喜脉呀。”
“喜……流盲。”童宇娇羞地嘟囔了起来。
