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第1014章 我实在太难了！(第1/1页)
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当服务员揭开罩子的瞬间，西蒙尼就被别致的摆盘给吸引了。
他见过各种各样的摆盘，其实法餐的摆盘最让他欣赏，很难想像华夏的一个没有星标的餐厅，能够将美学演绎得如此有艺术感。
正方形的浅底大碗，棕色的丸子被红色的汤汁淹没，以半圆的弧形排列，周边装饰着一些翠绿的欧芹以及叶子细长的迷迭香，一层酱汁则被涂成了红色大海的样子。
广袤无垠的海域，丸子点缀其中，宛如零星有岛屿隐现。
“摆盘，有点意思。”西蒙尼沉默片刻，轻声说道。
“我觉得摆盘很一般，看上去太红了一点。”陈美玲在旁边很不专业的分析道，“我们家楼下的餐厅，有一道茄汁肉，看上去跟这个差不多。”
西蒙尼没有搭理陈美玲的拆台，不跟她一般见识。
西蒙尼知道陈美玲内心的算盘，但想要影响他，难度还是挺大的。
西蒙尼拿起勺子，目光落在勺子本身，微微有些错愕，刚才没有注意观察餐具，仔细一看发现有不同之处，餐具的手感很好，像极了自己之前在一家餐厅使用过的骨瓷。
勺子捏在手中的触感，甚至还要高一个档次。
西蒙尼不仅是美食专家，对餐厅的一切都有所研究，这一套看上去平平无奇的餐具，应该是经过专门定制而成，如果在市面上价值至少好几百欧元。
陈美玲见西蒙尼的表情变得凝重，有种不好的预感。
她赶紧尝了一口，皱眉道：“唔，好古怪的口感啊!”
不管好吃不好吃，必须要让西蒙尼受到先入为主的影响。
西蒙尼识破她的心思，如果自己能被她影响，那就是智商欠充值了。
这道菜乍一看像是西班牙红烩肉丸。
红烩肉丸在西方好几个国家都有这道菜，西蒙尼脑海中迅速出现一家马德里的餐厅，尽管那家餐厅没有通过自己的审核，但红烩肉丸这道菜，还是给自己留下了深刻的印象。
西蒙尼用精致的汤勺盛了一口，放在鼻子边嗅了嗅，受到酸甜香气的影响，口腔里迅速分泌出大量的唾液，他忍不住感叹，这道菜从色和香两个方面来评价，都无可挑剔。
西蒙尼从里面挑出了一颗肉丸，传统的西式肉丸是用烤箱烤的，里面有奶酪的口感，但主厨在处理这道菜时采用的是焦炸的方法，这对主厨要求，这才是甜点的真正样子。
服务员上第二份菜，打断了陈美玲的思绪。
西蒙尼这一次眼中露出了很多期待，敛去了方才的高傲。
尽管他喜欢那种保留食材原汁原味的处理方式，但他必须得承认，刚才那道主厨推荐菜，彻底颠覆了他对华夏菜的刻板印象。
他不喜欢华夏厨师在食材中加入各种调味品，因为那会破坏食材原本的味道，但刚才那道菜给他一种感觉，肉丸通过这种复杂的调味，才能体现它真正的价值。
这名主厨像是一个魔术师，又像是一个炼金师，给西蒙尼前所未有的感受。
西蒙尼依然对华夏美食存有排斥，但他有了些微的变化，至少对这家餐厅的主厨抱有敬意。
如果这名厨师经过自己的指导，一定可以在最短的时间内，拿到米其林星级厨师的评定。
想起乔智曾经豪横地说，他们不参加米其林餐厅的评选，之前觉得他那是没底气的话，现在看来，是真的很自信。
对于自己美食足够自信，才能无视米其林的号召力和影响力。
西蒙尼微微有些失望，像这样的厨师不推荐给那些美食爱好者，简直是对巨大的损失。
服务员揭开罩子，西蒙尼看了一眼，有青椒、八爪鱼还有洋葱。
服务员介绍道：“二位其中之一是外国人，所以我们的主厨给你们专门烹饪了两道中西合璧的菜肴，这一道菜的全名叫做沙甸鱼酿青椒、烟熏浅渍八爪鱼、怪味烤京葱。”
西餐一般用食材来命名，不像中餐那么有意境，但一目了然，让人看到菜单就知道，自己吃的是什么食材。
这道菜采用的是华夏传统的烹饪方法，如粤菜的煎酿、东北菜的酱渍，以及传统的烧烤三种方法。
粤菜有煎酿三宝这道名食，包括酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜。
徐谦将这三宝变成了酿青椒，将酱渍蔬菜变成了酱渍八爪鱼，至于怪味烤京葱采用的是东南亚烧烤的制法。
西蒙尼还没有品尝这道菜，对主厨的思路有所领悟。
今天他招待自己是以中餐和西班牙菜融合为主题，他并不知道自己的身份，但通过大堂的反馈，得知自己是外国人，所以选择了绝大多数外国人不会拒绝的西班牙菜为主。
西蒙尼首先品尝烟熏浅渍八爪鱼，八爪鱼是西班牙菜当中常见的食材，以微酸的苏姜加入九龙酱园的酱油渍八爪鱼一个多小时，口感清新，让人仿佛回到了西班牙的绿茵球场。
“好吃！”
西蒙尼由衷感叹。
食材称不上高端，但绝对是一级的烹饪技巧，才能将这道菜的特点发挥得淋漓尽致。
陈美玲拿着筷子，想要动筷子，却又觉得尴尬。
食物很诱人，但她又不能表现出被食物征服的样子。
陈美玲心里涌出一个无奈的声音，我实在太难了！
