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1597、消失的黑影(第1/2页)
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隐秘小院内。
网红老板发泄之后，也是端起唯一的一只高脚杯，自顾自的抿上几口。
感觉在这种优雅的院子里，喝一杯自酿葡萄，这应该是自己独树一帜风格最后的尊严。
空荡荡的院子，一只小橘猫走了进来，对着几人“喵”了几声，似乎对今晚的情况颇为失望。
卢薇薇瞥了一眼地上的橘猫，也是好奇问道：“这小橘猫是你养的？”
“并不是。”网红老板也注意到橘猫，赶紧解释说道：“这应该是附近村民家养的橘猫，平时到了饭点，都会跑到我这来蹭饭吃。”
“我也很乐意把食客们剩下的残渣留给它，尤其是鱼头汤，那是它的最爱，不过今天晚上嘛……我看要让它失望了。”
“喵喵，过来。”卢薇薇对着小猫招招手。
小橘猫警惕了一下这个貌美如花的陌生人，又瞥了眼网红老板，见老板跟众人坐在一起，小橘猫顿时才放松警惕，缓缓走到卢薇薇脚下。
卢薇薇右手食指，轻轻点了几下小橘猫的脑袋，见它也不抗拒，便开始将猫抱在怀中，开心的撸猫。
并随口提醒老板说：“你看，你不营业，小猫咪都要跟着饿肚子，依我看，你还是不要在乎那些风言风语。”
“作为一名资深食客，我给你说点我的看法吧。”
见卢薇薇对美食颇有研究的样子，网红老板眉头一挑，也是客气的伸手说道：“愿闻其详。”
卢薇薇抱起橘猫，来回走在院落中，一边观察一边谈感受：
“如果是新店开业，最难的就是菜肴的品控问题，这也是许多新店的通病。”
“新店不比老店，有固定的厨师，有标准的菜单，你这就纯属于按照自己的想法开发菜品，力求跟别人做出不一样的美食味道，保持自己独树一帜的菜肴特性。”
“没错。”见卢薇薇说道自己心坎里了，网红老板也是连连点头：
“现在市面上的菜肴，基本上都是一个模子印出来的，太传统，太没创意。”
“而我作为曾经上过苏省电视综艺的美食达人，还跟明星评委一起交流过我的创意想法，对于我来说，我对自己的要求十分苛刻。”
“以至于火候的把控，鱼汤的熬制次数，都有着我自己的严格规定。”
“而我作为一名老板，即便请厨师，我也会毫不吝啬的将这些制作方法和流程分享给他们。”
“但凡这些厨师，有一个听得进去，按照我的标准做菜，也不会出现翻车的情况。”
重重的喘息几声，网红老板也是没好气道：“以至于一旦有顾客批评菜肴味道不好，我都会跟人家解释，是我们厨师没有按照我的要求制作，并且给顾客免单。”
“久而久之，在这10天左右的时间，我炒掉了5名厨师，甚至整个隐秘小院都没赚钱。”
“你定价这么低，人均35元的消费，食材用的又都是最好的，每道菜还只赚5到8块钱，你一天利润能有多少？”
王警官其实听完网红老板之间的解释，也十分不懂，这家伙是在玩票还是在做正经生意？
做生意，大家追求的都是利润，可这家伙倒好，顾客一句不满意，直接将所有餐费全额退回，甚至立马将厨师炒鱿鱼。
即便是这样精益求精，还要遭到同行的各种打压。
可见这个网红老板，还是有点自己的追求。
网红老板闻言王警官说辞，也是苦笑一声，摇头说道：“我装扮这间院子，原本也没想过开饭店，只是单纯想捣腾一块修身养性的地方。”
“可突然又忍不住想搞饭店，你们可要知道，我曾经在苏省电视台附近，可是开过饭店的。”
“那时候生意也曾跑火过，但是规模太大，也太容易相信别人，也是因为厨师的原因，导致菜肴很难达到我的要求。”
“食客们感觉味道一般，消费还高，所以生意也渐渐凋零。”
深呼一口气，网红老板也是苦笑的自嘲：“那时候，我亏得全身上下只剩5000块，高投资，让我不堪重负，而这也仅仅是我31次创业的其中一次。”
“所以这次你想玩点不一样的？”顾晨说。
网红老板默默点头：“对，因为有了上次开饭店的经验，让我知道，如果过于追求品类繁多的菜肴，那么一旦生意忙碌，你的后厨团队又不是那种可以把控局面的情况下，那这生意是做不好的。”
“所以这次，我张大炮要玩点不一样的，我开门营业，只做三道菜，我要掌握与食客之间的主动权。”
“这样一来，可以避免食客的各种点菜要求，还可以筛选食客。”
“愿意接受我这三道菜的客人，他们可以留下来用餐。”
“而且我不接待小孩，还可以避免一般餐馆总是吵闹的情况，也给周围的居民减少些噪音影响。”
“另外，每桌最多接待4名客人，我这有6张桌子，做多顾客不会超过24名，可以有效控制食客用餐规模。”
深呼一口气，网红老板又道：“还有就是，我这家餐馆，需要食客自己盛饭，这样可以减少店里员工的负担，愿意接受这些规矩，你便是本店的合格顾客。”
“哈哈。”听着网红老板的各种奇思妙想，袁莎莎忍不住干笑两声：“你还挺有头脑的，想法的确独特，在现在这个追求工业流程化的餐饮行业来说，你这些想法的确独树一帜。”
“这样一来，你可以节省很多流程，甚至都不需要照顾顾客的口味，而且只做三道菜，那么也可以节省许多备菜的时间。”
竖起大拇指，袁莎莎也是不由赞叹道：“不得不说，你很有商业头脑。”
“哈哈，什么商业头脑，都是靠一次次失败总结过来的。”网红老板面对袁莎莎的夸奖，还是显得非常从容，继续与众人解释说：
“就目前来说，我开这家饭店，也是心血来潮，目前就两个字：有趣。”
“我希望我的隐秘院子，是整个江南市最有趣的餐馆，虽然现在的生意都不赚钱，怎么说呢？先积累口碑吧，口碑其实比我这餐馆更重要。”
“等所有的工作人员都固定下来，流程也都配合默契，我想应该还是可以赚点小钱吧？”
“不会吧？”听着网红老板的自我解析，卢薇薇大呼不可思议：“合着你开业这么久，都还没想好如何盈利？”
“那你这10来天都开了个寂寞啊？”
“呃……好像是吧。”网红老板无力反驳，只是耸耸肩，表示没毛病。
王警官一巴掌拍在额头上，也是吐槽着说：“你是我见过开餐馆最奇葩的一个，人家是要生存，而你这纯属是玩票，追求的是那种诗和远方。”
“啪！”
听王警官这一说，网红老板也是一拍大腿：“你说的没错，我追求的就是那种诗和远方，至于如何盈利，我还真没想出什么办法。”
“反正，就先做了再说吧，盈利的事情放到以后。”
“可这样不行啊。”顾晨家毕竟也是做生意的，听网红老板这么做生意，也是直接指出他的问题所在：
“你这样开店的理念或许没错，每桌只上三道菜，这也没错，的确可以大大的减少许多繁琐的流程。”
“可你有没有想过，这三道菜，一旦被食客吃腻，或者人家吃过一次，就不想再来，那你这回头客生意是很难做的。”
“而现在做生意，回头客也是客源的主要组成部分，你有没有考虑过这个问题？”
现场短暂的安静几秒。
网红老板呆呆的看着顾晨，脸色也是僵硬在那。
卢薇薇见状，也是提醒着说：“你肯定没考虑过这个问题吧？”
“噗！”
这边卢薇薇话音刚落，网红老板便直接憋笑出声，随后笑到趴在桌上。
卢薇薇表情一呆，感觉这网红老板又在发神经吗？也是好奇问他：“你笑什么？你到底有没有考虑过这些问题？”
“哈哈，当然考虑过，你们的想法，去早在开店之前就考虑过。”网红老板也是个实在人。
既然大家都在给自己出主意，想办法，那自己也根本没必要把想法藏着掖着，也是直接跟众人解释说：
“三道菜，让这些食客吃上一次，条件是允许的，或许有的食客来过一次，下次为了追求环境和菜肴品质，他们会来第二次。”
“而有的只是从众心理，因为网络流量都在我这里，所以过来也就凑个热闹。”
“你要说他们认可这种消费，那倒未必，图个新鲜，来打卡而已，这种顾客反而是最多的。”
“所以你这饭店的三道菜，在我看来，也只能维持一个月左右。”王警官毕竟也是经常下馆子的人，知道顾客最厌烦的就是没有新意。
但网红老板却毫不在乎，摆摆手解释说道：“顾客当然会厌烦，就连我每天只做这三道菜，我也会研发。”
“那怎么办？”顾晨问他。
网红老板咧嘴一笑，打上一记响指道：“我是这样想的，利用我的人格魅力，也就是我的网络流量，每天分享有趣的小院日常，让食客们抱着好奇心来这消费。”
“因为接待有限，所以，哪怕这些好奇的食客，一个月来一次，我这边也能正常运转起来。”
“而一个月后，我再推出自己研发的新菜品，这样一来，我每个月都推出不同菜品，满足大家好奇心的同时，也在不断吊大家胃口。”
“这样一来，便能将食客源源不断的吸引过来，不仅如此，我这还可以提供像‘海底捞’类似的服务。”
“比如在你用餐的时候，我是不是可以给你表演一下小魔术？我是不是可以给你唱首歌？我是不是可以给你题幅字？”
拍拍自己胸膛，网红老板也是笑嘻嘻道：“你们可不要小瞧我，我可是多才多艺的。”
“这院子的一砖一瓦，包括装修布置，以及灯笼上那些毛笔字，都是出自我的手笔。”
“不仅如此，我还是个诗人，平日里最喜欢跟人吟诗作对，探讨诗词文化。”
“而且你们有谁见过，每天开着跑车去菜场买菜的？”
见众人一脸疑惑，网红老板指了指自己：“我。”
“原来门口那辆敞篷跑车是你的？”王警官这才想起，小院周围停着一辆敞篷跑车的事实。
网红老板默默点头：“这些年，也就赚了辆跑车，因为喜欢嘛，包括开这家隐秘小院的餐馆，也是因为喜欢。”
“喜欢就去做，哪怕失败也不后悔，这就是我张大炮的做事风格。”
“也正是因为我的这种做事风格，才吸引了许多人的关注，才把我捧成了百万粉丝的网红。”
“可也正是因为如此，我成了行业公敌，同行把我当做异类，感觉我就是个餐饮界的搅屎棍，不仅让我自己获得名声，反而让他们显得平庸。”
“所以这些日子，突然多了许多探店的食客，他们抓住我隐秘院子的各种不足，竟可能的蹭流量，抹黑我。”
深呼一口气，网红老板也是无奈说道：“我承认，因为是新店开业，许多品控方面的确把握不好，但是他们却抓住一些不足之处，以偏概全，把我这里说的一无是处。”
“甚至购买流量，竟可能的放大问题，并且雇佣大量水军，说我这里就是骗人，来一次都不想来第二次。”
“我知道，人红是非多，毕竟这都已经是我第31次创业了，可我也要生存啊，人均35元的消费，甚至不赚钱的食材，他们说我骗了大家，各种冷嘲热讽。”
说道最后，网红老板自己都笑了，忍不住再次端起酒杯，直接将高脚杯里剩余的葡萄酒一饮而尽。
看着网红老板如此憋屈，大家其实都挺同情。
毕竟这个老板将自己的经营之道，几乎是毫无保留的分享出去，每天拍摄的日常视频，甚至都会讲述自己如何做生意。
可以说，几乎是把自己如何经营这家隐秘院子的所有秘密都无偿分享出去。
可即便是这样，却遭到了同行的各种打压，甚至开始轮番绞杀。
首先就是探店这波，可以看出，对隐秘院子的伤害的确很大。
而顾晨也通过跟这名网红老板的聊天发现，这是个有着自己尊严和脾气的老板。
尤其这还是个诗人，文人的傲骨，岂能被他人随意羞辱？
或许也正是因为这个脾气，才让网红老板格外看
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