美食从和面开始

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    做肉类菜品时候放醋徐拙是理解的，因为放醋能够增香、解腻，而且还能加快肉类成熟。

    不过做臭鳜鱼放醋，徐拙就有点看不懂了。

    这臭鳜鱼是腌过的，不存在炖不烂的情况，而且炒的时候放了肉丁，不需要增香了。

    再加上臭鳜鱼本身的鲜味很足，不需要再放醋进行提鲜。

    所以徐拙思索好一会儿，也没想到放醋的理由。

    不过他问出来之后，郭树英倒是乐了：“没想到你观察的还挺仔细，做臭鳜鱼时候放醋，其目的主要是为了衬托臭鳜鱼的臭味儿的。”

    嗯？

    徐拙愣了一下，这是什么操作。

    一旁的魏君明说道：“醋具有挥发性，这样能够让鱼肉中多余的臭味儿挥发出来，闻起来臭味在一边听他们讨论。

    原本他还有些不满，因为腌制臭鳜鱼这方面，他还是略懂三四的。

    不过随着系统的提示音在脑海中响起，徐拙的嘴角不自觉就勾了起来。

    技能到手，完美收工！

    当然了，这个收工不是真的走人，而是不用再竖起耳朵听几位长辈讨论而已。

    这会儿烤花揽鱼这道菜还没出炉，他自然是不会走掉的。

    得尝尝这道做法新奇的菜品怎么样，万一等会儿大家继续讨论，这道菜的技能这不就到手了嘛。

    美滋滋~

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