美食从和面开始

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    试吃，不是喊一群人凑在一起热热闹闹的大吃一顿就行了，而是让人挑刺来的。

    很多高级饭店上新菜之前，都有试吃的环节，不重要的话，后厨的厨师和店里的管理层试吃就行了。

    不过一些比较重要的菜品，光自己人试吃是不行的，需要让外人来品尝。

    这些参与试吃的人，不一定全都是业内人士，也会特意邀请不同职业不同阶层不同年龄甚至不同地域的人。

    只有这样，大家提的意见才最中肯，才能做到兼听则明。

    假如只邀请同一类型的人，说不定做出来的菜品就会有局限性，甚至有很强的片面性。

    比如对于厨师来说，能够体现出精湛厨艺的菜品才是好菜品。

    而对于一些文化人来说，菜品有内涵有寓意才在一起合影的时候，颇有种粉丝应援爱豆的场景。

    这些粉丝们告辞离开的时候，徐拙还一人送了一份大礼包。

    这礼包中有四方食府开业的纪念摆件、限量的冰箱贴、四方食府的白金会员卡、后厨做的包装精致的各类甜品和卤味，另外还有徐小厨旗舰店的代金券等等。

    礼品很丰富，让所有粉丝都很感动。

    今天一天时间，大家又是吃徐拙的又是喝徐拙的，临走还有这么多礼品。

    这种爱豆真是少见。

    别的爱豆都是鼓励粉丝氪金，而徐拙则反其道而行之，这种爱豆，真是让人越来越喜欢了。

    等送走这些粉丝之后，徐拙大手一挥，店里的服务员顿时忙活起来。

    大家开始根据今天记录下来的菜品意见和建议进行汇总，每道菜都有上百条意见，然后这些意见再总结到一起供厨师们讨论。

    不过讨论过后，厨师们却不会马上去调整菜品，因为明后天的试吃还在继续。

    得把三拨人的意见全部汇总之后，再进行调整。

    这些意见，虽然绝大部分都是没啥营养的，或者说是没啥可取之处的，但即便如此也得认真对待。

    毕竟这是四方酒楼，毕竟，这里还没装修的时候，对手就已经开始拿着放大镜研究了。

    所以，要尽量谨慎一些。

    只有这样，才能避免以后的经营中出错，才能更好的迎合顾客群体。

    ————————

    昨天从老家回来，跟媳妇儿去吃了烤鱼，估计菜品不新鲜，今天一天都在拉肚，快长马桶上了，更新有点少啊，明天没问题的话开始加量。

    等会儿还有一章。

    今天肚子不舒服，就不写菜了，因为就算写出来也没感觉。

    先这样，继续码字去了。